เมนูส้มตำ เมนูคู่คนไทย ที่ทานได้ทานดีไม่มีเบื่อ ยิ่งช่วงอยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติแบบนี้ เป็นเมนูที่ทานนอกบ้านไม่ปลอดภัย ก็ต้องขวนขวายจัดเอง เพียงแค่มีครก และน้ำปลาร้าปรุงสุกพร้อมทาน ก็ควานสรรหาวัตถุดิบตามชอบโยนลงครก ตอนนี้เลยเป็นเมนูประจำที่ทำทีไรก็แซ่บ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
มะละกอสับ2 กำมือ
-
ถั่วฝักยาว2 ฝักหรือตามชอบ
-
แครอทหยุมหยิมเพิ่มสีสัน
-
พริกสด2 เม็ดหรือตามขีดความแซ่บของคุณ
-
กระเทียม5 กลีบหรือตามชอบ
-
น้ำตาล1 ช้อนชาหรือตามชอบ
-
น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
-
น้ำปลา3 เหยาะหรือตามชอบ
-
ปูดอง1 ตัวหรือตามชอบ
-
มะนาว2 ซีกหรือตามชอบ
-
มะเขือเทศ1 ลูกใหญ่หรือตามชอบ
-
ถั่ว (ถ้าชอบ)ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม มะละกอสับหรือขูดตามอัธยาศัย ถั่วหักเอาคลาสสิคมาก แครอทหรือมะเขือเทศเพิ่มสีสันพอกรุบกริบ ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
- ตำพริกกระเทียมพอบุบ (นี่ก็ละเอียดไปหน่อย แฮ่)
- ลงถั่วฝักยาว ใครชอบแหลกแบบเราก็ใส่ยับไปเลย จากนั้นก็เริ่มการปรุง
- ทีเด็ด คือ น้ำปลาร้าขวดนี้นี่เอง (ไม่ได้ค่าโฆษณา) แต่อยากบอกจาก ปสก ตำกี่ครกก็อร่อย ของเค้าดีจริง ไม่มีกลิ่นแรงกวนใจ นัวคักๆ ไม่มีท้องเสียด้วย
- อัญเชิญเครื่องปรุงน้ำปลา มะนาวสด(จะหอมสดชื่นดี) มะเขือเทศใดๆ ลงไปโดยพร้อมเพียง แล้วตำเบาๆเคล้าเครื่องให้เข้ากันด้วยดี
- ใส่มะละกอ แครอทใดๆ ลงไปตำคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ปูปิดท้าย โรยหรือตำถั่วเข้าไปด้วยก็ได้
- พร้อมแซ่บ
- พอเก่งก็ดัดแปลงใส่นั่นนี่ไป เช่น กุ้งสด ปูม้า กุ้งแห้งใดๆ
- หรือตำผลไม้ ข้าวโพด ไข่เค็ม ก็โดนใจ
1
ทุกอย่างล้างให้สะอาด ปูล้างและลวกน้ำร้อนเพื่อความปลอดภัยต่อท้องไส้คุณ
2
3
4
5
6
7
8
9
Q𝕧𝕒𝕟 Q𝕧𝕒𝕟 🎁 ขวัญขวัญ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
