ทานหมูสามชั้นที่ผัดกับน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ส่วนผสม
-
หมูสามชั้น1 เส้น
-
น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งทอดกรอบ3-4 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก3-4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูป่น3 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีฝรั่งซอยสำหรับตกแต่ง
-
พริกขี้หนูแดงแห้งแล้วแต่ชอบ
วิธีทำ
- นำหมูสามชั้นมาหมักกับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า แป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย หมักให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- หมักเสร็จแล้วนำมาทอดให้มีสีเหลือง เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว และหมูสามชั้นทอดที่หั่นเอาไว้ ผัดให้เข้ากัน
- พอผัดจนเข้ากันแล้วใส่พริกขี้หนูแห้งลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกรอบ ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ทานคู่กับผักลวกก็อร่อยนะคะ
1
2
3
4
Lasonna
แหล่งที่มา www.wongnai.com
