พริกแกงใต้ เผ็ดหอมด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม
-
สะตอ
-
เนื้อหมู
-
พริกแห้ง
-
ข่า
-
ตะไคร้
-
ผิวมะกรูด
-
กระเทียมกลีบเล็ก
-
เกลือเม็ด
-
ขมิ้นเหลือง
-
พริกไทยดำ
-
น้ำมัน
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลปี๊บ
-
กะปิ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ในส่วนของพริกแกงใต้นั้น
นำส่วนผสมดังต่อไปนี้มา มาโขลกให้ละเอียด…
พริกแห้ง
เกลือ
กระเทียมกลีบ
ข่าซอย
ตะไคร้ซอย
ผิวมะกรูด
พริกไทยดำ
ขมิ้นเหลือง
นำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด - เมื่อโขลกพริกแกงละเอียดแล้ว
ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน - ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย
นำพริกแกงที่โขลกเสร็จแล้วลงไปผัดจนหอม - ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับพริกแกงต่อจนสุก
- ใส่สะตอที่ล้างน้ำสะอาดแล้วผัดต่อจนสุก
- ปรุงรสชาติใส่น้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ ตามชอบคะ
1
2
3
ใช้ไฟเบานะจ๊ะ
4
5
ไม่ควรปิดฝา สะตอจะได้ไม่ดำ
6
Mom_NitCha🤗
แหล่งที่มา www.wongnai.com