สะตอผัดกะปิ

Home » สะตอผัดกะปิ
สะตอผัดกะปิ

ผัดสะตอกุ้งสดหมูสับกับกะปิ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • สะตอ4 ฝัก
  • เนื้อหมู50 กรัม
  • กุ้งสด6 ตัว
  • กระเทียม (น้ำพริกกะปิ)7 กลีบ หรือตามชอบ
  • พริกขี้หนู (น้ำพริกกะปิ)10 เม็ด หรือตามชอบ
  • กะปิเคยตาดำ (น้ำพริกกะปิ)1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ (น้ำพริกกะปิ)ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (น้ำพริกกะปิ)1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (น้ำพริกกะปิ)1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสคนอร์1 ช้อนชา
  • น้ำปลาชิมตามชอบ
  • น้ำตาลทรายชิมตามชอบ
  • น้ำมะนาวชิมตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. เริ่มจากการตำน้ำพริกกะปิรอไว้ก่อน
    โดยนำกระเทียม พริกขี้หนู โขลกรวมกันแค่พอหยาบ ตามด้วยกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา

  2. 2
  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอกระทะเริ่มร้อน ใส่หมูสับลงไปผัดก่อนแล้วตามด้วยกุ้งสด

  4. 3
  5. ใส่น้ำพริกกะปิที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม เร่งไฟให้แรงแล้วใส่สะตอ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  6. 4
  7. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผงปรุงรสคนอร์ ชิมรสตามชอบ ผัดด้วยไฟแรง ๆ ให้เข้ากัน
  8. ถ้ารู้สึกว่าแห้งไปใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะเล็กน้อย

    5
  9. ขั้นตอนสุดท้ายเติมน้ำมะนาวลงไป (ชิมรสตามชอบใจนะคะ) แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก็ได้ผัดสะตอกุ้งสดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

photo
JYb Jib Sasipha
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ