สปาเกตตีดำผัดขี้เมาทะเล เป็นเมนู อาหารจานเด็ด ลูกผสมระหว่างอาหารไทยกับอาหารฝรั่ง โดยจับเส้นสปาเกตตี ผัดผสมผัดขี้เมา สไตล์ไทยจนออกมาเป็นจานเด็ดเผ็ดร้อน นะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คนทาน
-
สปาเกตตีดำ (ต้มให้สุก)150 กรัม
-
กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง)4 ตัว
-
ปลาหมึก (ลอกหนังบั้งเป็นตาสับปะรด)1 ตัว
-
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม (สับหยาบๆ)3 กลีบ
-
พริกขี้หนูสด (สับหยาบๆ) 3 เม็ด
-
แครอท (หั่นสี่เหลียมลูกเต๋า)50 กรัม
-
ยอดข้าวโพดอ่อน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)1 ฝัก
-
ผงเติมทิพ1/2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
-
ดีปลีผง1/2 ช้อนชา
-
มะนาว1/2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วดำ1/4 ช้อนชา
-
ใบโหระพา10 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที
- วิธีเตรียมเส้นสปาเกตตีดำ!.. นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่น้ำมันใส่เกลือ ใส่เส้นสปาเกตตีดำ กะประมาณ 6-7 นาที ตั้งขึ้นใส่น้ำมัน
- วิธีทำ..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสดสับ ใส่ซีฟู้ด ผัดให้สุก ใส่ แครอท ยอดข้าวโพดอ่อน (หั่นสี่เหลียมลูกเต๋า) ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตีดำ
- ปรุงรส!..ผงเติมทิพ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ดีปลีผง มะนาว ซีอิ๊วดำ คลุกเคล้า ใหัเข้ากัน ใบโหระพา ตักใส่จาน
- จัดเสิร์ฟ!..กินคู่ ขนมปังกระเทียม
1
2
3
4
นาง สุประวีณ์ รัตนะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
