สปาเกตตีไก่สับ (low iodine diet เมนูสำหรับคนที่ต้องกลืนแร่)

Home » สปาเกตตีไก่สับ (low iodine diet เมนูสำหรับคนที่ต้องกลืนแร่)

ก่อนและหลังกลืนแร่รังสีไอโอดีน เป็นช่วงที่หาอาหารทานยากมาก เพราะต้องงดอาหารที่มีไอโอดีนสูงทุกชนิด เช่น อาหารทะเลทุกชนิด อาหารที่มีเกลือไอโอดีน ไข่แดง สาหร่าย นม เนย เต้าหู้ ถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ รวมถึงผักโขม มะเขือเทศและมันเทศ (กินข้างในได้)

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

น้ำมันพืช (ไว้ทำซอสราด)1 ช้อนโต๊ะ
เส้นสปาเกตตีครึ่งห่อ
หอมใหญ่ครึ่งหัว
มะเขือเทศปอกเปลือกครึ่งหัว
พริกหยวกครึ่งหัว
ไก่สับ200 กรัม
มะเขือเทศกระป๋องแบบปอกเปลือกครึ่งกระป๋อง
ซอสมะเขือเทศ (ภูเขาทอง) ใช้เกลือไม่เสริมไอโอดีน3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสทาคูมิ1 ช้อนโต๊ะ
เกลือไม่เสริมไอโอดีนครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำ1 ช้อนชา
น้ำมันพืช (ไว้คลุกเส้น)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าครึ่งถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

เตรียมส่วนผสมต่างๆ ไว้ ล้างทุกอย่างก่อนด้วยเพื่อความสะอาด สับไก่ (ปรุงรสไว้หน่อยก็ดี) หั่นหอมใหญ่ มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่น หั่นพริกหยวก แล้วเริ่มจากการต้มเส้นตามวิธีที่บอกข้างห่อของแต่ละยี่ห้อ

เคล็ดลับ: ต้มเส้นเสร็จ คลุกน้ำมันพืชทิ้งไว้ ถ้าเหลือก็ใส่ตู้เย็นไว้กินวันหลังได้