มื้อกลางวันนี้ไม่รู้จะทานอะไรดี แนะนำเมนู “ซุปหน่อไม้” แซ่บ ๆ ทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ไม่ต้องตากแดดร้อน ๆ ออกไปต่อคิวรถเข็นปากซอย วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมาก ใช้เวลาไม่นานด้วย ว่าแล้วมาดูวัตถุดิบกันเลยค่า
วัตถุดิบ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 ถ้วย
- สะระแหน่ 1/4 ถ้วย
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบย่านาง 1 ถ้วงตวง
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง
- พริกป่น 3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหน่อไม้
– นำน้ำใบย่านางตั้งไฟรอจนเดือด จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป ตามด้วยหน่อไม้ลวกค่ะ
STEP 2 : ทำซุปหน่อไม้
– นำหน่อไม้ที่ต้มแล้วมาบีบน้ำออกด้วยมือค่ะ
– หลังจากนั้นใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ และผักชีฝรั่งซอยลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้งค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำซุปหน่อไม้ตักใส่จาน โรยข้าวคั่วนิดหน่อย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า
เสร็จแล้วจ้า กับเมนู “ซุปหน่อไม้” จะทานกับส้มตำ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็เข้ากันสุด ๆ ลองทำกันดูนะคะไม่ยากเลยจ้า หรือหรือถ้ายังไม่จุใจ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ปากเป็ดทอด” เอาไว้ให้ได้ทานคู่กัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
