#วงในบอกมา
- เปลี่ยนไปใช้เนื้อส่วนอื่นได้ตามความชอบ
- ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอมน่ารับประทาน
- กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ดีงามสุด ๆ
อันยองฮาเซโย~~ เห็นทักทายกันเป็นภาษาเกาหลีแบบนี้ แน่นอนว่าเมนูที่เราจะทำกันในวันนี้ต้องเป็นเมนูอาหารเกาหลีอย่างแน่นอน! หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกับเมนูอาหารเกาหลีอย่าง “หมูผัดกิมจิ” กันใช่มั้ยล่ะครับ แต่วันนี้แอ๊สขอเปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเนื้อวัวแทน แล้วขอเลือกส่วนของเนื้อที่แอ๊สชอบเป็นพิเศษอย่าง “เนื้อซี่โครง” เพราะว่าเนื้อสัมผัสของเนื้อส่วนนี้เวลานำมาผัดนั้น จะเรียกว่านุ่มก็ไม่ได้ จะเรียกว่าเหนียวก็ไม่เชิง มันคือเนื้อสัมผัสของความเคี้ยวมันส์ เคี้ยวเพลิน พอมาคลุกเคล้ากับกิมจิและซอสโคชูจัง บอกเลยว่าสุดยอด! ถ้าอยากรู้วิธีทำ “เนื้อซี่โครงผัดกิมจิ” กันแล้ว ก็ตามมาดูกันเลย!
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวส่วนซี่โครง 600 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว
- กิมจิ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ต้นหอมญี่ปุ่นซอย สำหรับโรยหน้า
- งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นเนื้อ
- หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นเตรียมไว้
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดจนพอสุกใส
- ใส่เนื้อซี่โครงที่หั่นไว้ลงไปผัด
- เมื่อเนื้อเริ่มสุก ใส่กิมจิลงไป ปรุงรสด้วยโคชูจัง และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่น้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอม โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมญี่ปุ่นซอย ยกขึ้นจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตัก “เนื้อซี่โครงผัดกิมจิ” ใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งให้สวยงามเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว กับเมนู “เนื้อซี่โครงผัดกิมจิ” ตักข้าวสวยร้อน ๆ ซักถ้วยมากินคู่กัน บอกเลยว่าฟินสุด ๆ ! หรือจะกินกับผักสด ๆ เพิ่มความเฮลตีก็รสชาติดีไม่แพ้กัน หรือใครเป็นสายชอบซด จะลองทำ “ซุปกิมจิ” ดูก็ได้นะ
