วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้งหอยทอด

• ตอกไข่ และตีไข่ให้เข้ากันเตรียมไว้
• ผสม แป้งข้าวเจ้า ตราหมีคู่ดาว แป้งทอดกรอบ เกลือ พริกไทย และน้ำเย็นจัดใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ หอยแมลงภู่ และต้นหอมซอย คลุกคล้าให้พอเข้ากันเตรียมไว้

STEP 2 : ทอดหอยทอด

• ตั้งกระทะรอให้กระทะร้อน ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันแล้วตักขึ้นพักไว้
• จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วตักแป้งหอยทอดลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานที่วางด้วยถั่วงอกผัด

STEP 3 : โรยชีส พร้อมจัดเสิร์ฟ

• ทาซอสพริกบาง ๆ ให้ทั่ว โรสชีสมอสซาเรลลาลงไปให้ทั่ว แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีจนชีสละลาย โรยด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ

แตน แต่น แต๊น! เสร็จแล้วค่ะกับเมนู “หอยทอดอบชีส” เมนูทอดที่ฟินทั้งความกรอบ และชีสเยิ้ม ๆ ไหนจะรสชาติจัดจ้านของซอสพริกที่เข้ากันได้ลงตัวอย่างอีก และเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้เมนูนี้กรอบนอกนุ่มในเย้ายวนใจได้ขนาดนี้ เพราะมีตัวช่วยพิเศษดี ๆ อย่าง แป้งข้าวเจ้า ตราหมีคู่ดาว  แป้งข้าวเจ้าคุณภาพดี นำไปทำอาหารเมนูไหนก็อร่อย ยิ่งนำมาทำเมนู “หอยทอดอบชีส” ก็ช่วยทำให้เนื้อแป้งกรอบ ไม่อมน้ำมันทอด คงความกรอบนาน แบบนี้แม่หญิงแพรวาปลื้มมากค่ะ และถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจมีตัวช่วยพิเศษเหมือนแม่หญิงแพรวาล่ะก็ สามารถหาซื้อแป้งข้าวเจ้า ตราหมีคู่ดาว ได้ซื้อได้ที่ @doublebearbrand หรือใน Shopee และร้านขายของชำทั่วไป สำหรับวันนี้แม่หญิงแพรวาขอตัวไปกิน “หอยทอดอบชีส” ก่อน บ๊ายบายจ้า!