อันยองงงงงง ~ เอาใจคออาหารเกาหลี วันนี้แก้มจะชวนมาทำเมนู “สาหร่ายห่อวุ้นเส้นทอด” หรือที่ภาษาเกาหลีเรียกว่า Twi Kim นั่นเอง ไม่ต้องบินไปไกลถึงที่โน้น สามารถทำกินเองได้ที่นี่! ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น แถมวัตถุดิบยังหาได้ตามท้องตลาด หรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปอีกด้วย เข้าทางเราเลย! ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
1. วุ้นเส้น ตราต้นสน 1 ห่อ
2. กุ้งสด 20 ตัว
3. ปูอัด 10 ชิ้น
4. สาหร่าย 10 แผ่น
5. แครอทหั่นยาว 100 กรัม
6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. พริกไทย 1 ช้อนชา
9. ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
10. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับคลุก) ½ ถ้วย
11. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับผสมน้ำ) 1 ถ้วย
12. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
13. น้ำมันพืชกุ๊ก 700 มิลลิลิตร
14. มายองเนส ตามชอบ
15. ซอสพริกมายองเนส ตามชอบ
16. ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงวุ้นเส้น
– นำ วุ้นเส้น ตรา ต้นสน แช่ในน้ำเปล่า 3 นาที หรือจนกว่าเส้นจะนิ่ม จากนั้นนำมาลวกในน้ำเดือดจัด 10 วินาที แล้วตักออกใส่ชามผสม
– ใส่ซอสปรุงรส เกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 2 : ห่อ + ชุบแป้ง
– นำสาหร่ายมาวางบนเขียง ตามด้วยกุ้งสด วุ้นเส้นที่ปรุงไว้ แครอท และปูอัด ม้วนให้แน่น ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนครบ
– เทน้ำเปล่าลงไปในแป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับผสมน้ำ) คนให้เข้ากัน
– นำสาหร่ายที่ห่อวุ้นเส้นไว้มาคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับคลุก) จากนั้นนำไปคลุกแป้งอเนกประสงค์ที่ผสมน้ำไว้ เตรียมทอด
STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชกุ๊กลงไป และรอจนเดือด
– นำสาหร่ายที่ห่อวุ้นเส้นที่ชุบแป้งลงไปทอดจนมีสีเหลืองกรอบ จากนั้นตักออกพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
– จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกมายองเนส และมายองเนส กับผักเคียงตามใจชอบ เช่น กรีนโอ๊ก หรือพริกสด ฯลฯ เพื่อเพิ่มสีสัน
หู้ยยยยยย! อร่อยถูกใจเหมือนไปกินที่เกาหลีเลยจ้าาา สำหรับเมนู “สาหร่ายห่อวุ้นเส้นทอด” เพียงแค่มี วุ้นเส้น ตราต้นสน ติดบ้านก็สามารถสร้างสรรค์เมนูเด็ด ๆ แบบนี้ได้แล้ว เพราะได้รสสัมผัสเหนียวนุ่ม ฟินไม่แพ้ของต้นตำรับเลย เชื่อว่าถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองทำเมนูนี้รับรองติดใจแน่นอน สามารถหาซื้อ วุ้นเส้น ตราต้นสน ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลยค่ะ สำหรับใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ 😉
