อันยองฮาเซโย! เห็นทักทายเป็นภาษาเกาหลีแบบนี้ไม่ต้องแปลกใจไป เพราะวันนี้เราจะชวนมาทำอาหารเกาหลีอย่าง “สามชั้นผัดบุลโกกิ” หมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ หมักกับซอสตำรับเกาหลีแท้ ๆ จนเข้าเนื้อ ก่อนนำไปผัดจนขึ้นสี โรยด้วยงาขาวคั่วหอม ๆ กินกับผักเคียง เข้ากันแบบสุด ๆ ! เรียกได้ว่าไม่ต้องบินไกลไปถึงเกาหลีก็สัมผัสรสชาติในสไตล์เกาหลีได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด ตามมาดูพร้อมกันได้เลย!
วัตถุดิบ
- สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ ¼ แพ็ค
- สาลี่หิมะ ½ ผล
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ หัว
- โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 6 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว
- งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ผักกาดหอม สำหรับกินเคียง
- พริกชี้ฟ้าเขียว สำหรับกินเคียง
- กระเทียม สำหรับกินเคียง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอสหมัก
- ปอกสาลี่หิมะ หั่นเนื้อสาลี่เป็นชิ้นเต๋า แล้วใส่ลงเครื่องปั่น
- ใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า โชยุ น้ำตาลทราย กระเทียม พริกไทยขาว และน้ำมันงาตามลงไป
- ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
STEP 2 : หมักหมู
- เท สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ ใส่ชามผสม ตามด้วยซอสหมักที่ทำเตรียมไว้
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
STEP 3 : ผัด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวลงไปผัดจนเริ่มสุก
- ใส่หมูที่หมักไว้ตามลงไป ผัดให้หมูสุกและขึ้นสีเล็กน้อยเพื่อความน่ารับประทาน
- โรยด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมซอย ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ กินคู่กับ ซอสโคชูจัง ผักกาดหอม พริกชี้ฟ้าเขียว และกระเทียม เท่านี้ก็อร่อยล้ำเหมือนได้บินไปกินที่เกาหลีแล้ว!
เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะได้เมนูอาหารเกาหลีอย่าง “สามชั้นผัดบุลโกกิ” ไปกินกันแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับ ? หรือใครจะลองนำไปประยุกต์ทำเป็นเมนูค้าขาย ประกอบอาชีพก็ได้ เพราะสูตรนี้เราใช้ สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่คัดสรรสามชั้นหมูคุณภาพดี สไลซ์มาแบบชิ้นพอดีคำ บรรจุมาในแพ็คเกจแบบพร้อมใช้ ที่สำคัญคือ หนึ่งแพ็คทำ “สามชั้นผัดบุลโกกิ” ได้ถึง 4 ที่! คุ้มจุใจกันไปเลยทีเดียว เพื่อน ๆ ที่สนใจ ก็สามารถหาซื้อ สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ ได้ตามแม็คโครทุกสาขาได้เลยนะครับ! สำหรับเมนูต่อไปของผมจะเป็นเมนูไหน รอติดตามชมกันได้ทาง Wongnai Cooking ที่นี่ที่เดียวครับ
