วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไตปลา

• นำไตปลามาต้มผสมน้ำเปล่าสะอาด ใส่ตะไคร้บุบลงไปให้มีกลิ่นหอมค่ะ ต้มจนสุกดี มีกลิ่นหอมเสร็จแล้ว กรองเอาแต่น้ำออกมาค่ะ

STEP 2 : ยำไตปลา

• นำไตปลาที่ต้มสุกแล้ว ใส่ปลาทูย่างลงไปค่ะ ตามด้วยตะไคร้ซอย ขิงซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย และพริกขี้หนูซอย
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบเลยจ้า

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำยำไตปลาตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักเคียงต่าง ๆ ตามชอบได้เลยค่า

รสชาติจัดจ้านถึงใจกันเลยทีเดียวเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “ยำไตปลา” ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองจานเดียวไม่พอแน่ค่า หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ กินเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “แกงไตปลา” ที่ใช้ไตปลาในการทำเหมือนกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ