#วงในบอกมา
- แช่วุ้นเส้นก่อนนำไปผัด ช่วยให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม
- หลังใส่ไข่ ตีไข่ให้กระจายแล้วปล่อยให้ไข่สุกเล็กน้อย ช่วยให้ไข่เคลือบเส้น
- สามารถใส่ผักชนิดอื่น ตามชอบได้
จ่ายตลาดแต่ละครั้ง ต้องมีวัตถุดิบเหลือ ๆ ใช้ไม่หมดใช่ไหมคะ? จะให้ทำเมนูเดิมก็เบื่อแต่จะทิ้งก็น่าเสียดาย แต่ถ้าเอามารวมกันเป็นเมนูทำง่าย ๆ ล่ะ วันนี้แม่หญิงขอนำเสนอ “ผัดวุ้นเส้วหมู” เมนูผัดที่ใช้วัตถุดิบที่มีติดทุกครัว รวมถึงผักที่มักใช้ไม่หมด เช่น กะหล่ำปลี ต้นหอม หรือถ้าจะหาซื้อก็ซื้อง่าย ไม่ว่าจะตลาดเล็กหรือตลาดใหญ่ สำหรับวันชิว ๆ แต่อยากกินอาหารปรุงใหม่ร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 300 กรัม
- เนื้อหมู 200 กรัม
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ ½ ลูก
- ไข่ 2 ฟอง
- กะหล่ำปลี ½ ถ้วยตวง
- มะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ¼ ถ้วยตวง
- ขึ้นฉ่าย ¼ ถ้วยตวง
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : แช่วุ้นเส้นและโขลกกระเทียม
- นำวุ้นเส้นแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที
- โขลกกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
STEP 2 : ผัดวุ้นเส้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอมหลังจากนั้นใส่เนื้อหมู ตามด้วยหอมใหญ่ผัดให้หอมใหญ่สุก
- ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่สุกเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โรยด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ยกออกจากเตา
- ตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ
เสร็จแล้วค่า กับเมนู “ผัดวุ้นเส้นหมู” เมนูผัดหอม ๆ กินง่ายกินได้ทุกวัย แถมวิธีการทำก็ไม่ยากเลยเพียงแค่นำวุ้นเส้นมาผัดกับไข่ และผัก ปรุงรสเล็กน้อยใช้วัตถุดิบที่มีติดครัวไม่ต้องไปหาวัตถุดิบไกลที่ไหน ก็สามารถอิ่มอร่อยได้อีกมื้อแล้วล่ะค่ะ ทั้งประหยัดทั้งค่าวัตถุดิบ และเวลาแบบนี้ ถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองทำตามอย่าลืมส่งรูปมาอวดแม่หญิงกันนะคะ หรือถ้ายังไม่จุใจวัตถุดิบเต็มตู้อยากทำเมนูผัดอื่น ๆ เช่นเมนู “ไก่ผัดขิง” หรือเมนู “ไก่กรอบผัดฉ่า” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมจ้า!
