0
เปลี่ยนจากไก่ย่างธรรมดามาเป็น “ข้าวยำไก่ย่าง” ดีกว่า นอกจากจะแซ่บถึงใจแล้ว ยังไม่ต้องตากแดดร้อน ๆ ออกไปซื้ออีกด้วย เพราะสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย
วัตถุดิบไก่ย่าง
1. สะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วัตถุดิบเครื่องยำ
1. มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 20 กรัม
2. หอมแขกซอย 10 กรัม
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟคู่
วิธีทำ
– ใส่ไก่ลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอกระทะร้อนแล้วนำไก่ที่หมักไว้ไปย่างบนกระทะจนสุก เสร็จแล้วยกขึ้นพักไว้
TIP : ใช้กระทะเทฟลอนในการย่าง เพื่อไม่ให้ไก่ติดกระทะ
– เมื่อย่างไปสักพัก น้ำมันในไก่จะออกมา ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการย่าง
– ทำน้ำยำโดยการใส่มะนาวลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะเขือเทศหั่นเสี้ยว หอมแขกซอย พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย คนให้เข้ากัน
– วางไก่ย่างลงบนจานข้าวสวย ราดด้วยน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟจ้า
เป็นไงบ้างคะสำหรับเมนู “ข้าวยำไก่ย่าง” แซ่บซี๊ดถึงใจเลยใช่ไหมล่ะ ทำกินเองได้ไม่ง้อร้านแล้ว สำหรับใครที่ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนไม่ต้องกลัวนะคะ เพราะทำง่ายแถมบอกเคล็ดลับละเอียดยิบเลยจ้า ต้องบอกเลยห้ามพลาดจ้า 🙂
