วิธีทำ

– ใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียด จากนั้นตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากันและพักไว้

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่ข้าวสวยลงไปผัด จากนั้นใส่น้ำพริกกะปิที่เตรียมไว้ และมะเขือพวงลงไป ผัดให้เข้ากัน

– ตักใส่จาน วางเครื่องเคียง ได้แก่ ปลาทูทอด ไข่ทอดชะอม แตงกวา ถั่วฝักยาวลวก และมะเขือเปราะ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เป็นไงบ้างคะสำหรับเมนู “ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ” รสชาติลงตัว เครื่องเคียงแน่น และยังได้คุณค่าทางสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่อีกด้วย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังได้สนับสนุนผลิตภัณฑ์ดี ๆ มีคุณภาพจากโครงการหลวง ซึ่งเป็นผลผลิตจากคนไทยอีกด้วยค่ะ ส่วนใครที่อยากลองทำเมนูข้าวผัดอื่น ๆ บ้างล่ะก็คลิ๊กที่นี่ได้เลย