วิธีทำ

STEP 1 : แช่ผักกาด

• นำผักกาดขาวมาผ่าครึ่ง จากนั้นล้างให้สะอาด นำเกลือมาโรยตามซอกใบให้ทั่ว
• จากนั้นนำเกลือมาผสมน้ำให้กลายเป็นน้ำเกลือ เทใส่ผักกาดขาว แช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• แล้วล้างออก 3-4 น้ำ บีบน้ำออกให้หมดวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

STEP 2 : กวนแป้งข้าวเหนียว

• นำแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำให้ละลายดีแล้วตั้งไฟอ่อน กวนให้ได้แป้งเปียกแล้วเติมน้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักให้เย็น
• ปั่นสาลี่แล้วกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นนำขิง พริก และกระเทียมไปปั่นเช่นกัน 
• จากนั้นใส่อ่างผสม เทแป้งเปียก พริกป่นเกาหลี หอมหัวใหญ่ซอย แครอทซอย ไชเท้าซอย ต้นหอม น้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน

STEP 3 : ชะโลมผักกาด

• นำผักกาดขาวมาทาส่วนผสมพริกให้ทั่วตามซอกใบ แล้วจัดวางเรียงใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด
• แล้วเก็บใส่ตู้เย็น

“กิมจิทั้งหัว” ที่น้องหลุมมาแจกสูตรในวันนี้ จะกินเลยทันทีก็ฟิน หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ดี เพราะส่วนผสมจะยิ่งเข้าเนื้อมากขึ้นค่ะ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ววว ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์กันบ้างนะคะ บอกเลยว่างานนี้แดจังกึมมีอึ้งในฝีมือบ้างล่ะ อิอิ 🙂