เมนูอาหารตามสั่งที่จัดว่าฮิตตลอดกาล จิ๋วขอยกให้เป็นเมนูกะเพราค่ะ เพราะนอกจากทำง่ายแล้วยังกินกี่ทีก็ไม่เบื่อด้วยค่ะ ซึ่งวันนี้จิ๋วจะพามาเข้าครัวทำเมนู “กะเพรารวมมิตรทะเล” นี้กัน แต่สูตรนี้มันเด็ดต้องที่ว่า ยกทั้งทะเลมาเสิร์ฟเลยจ้า จัดเต็มทั้งปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และกุ้ง อู้วว แค่พูดท้องก็เริ่มร้องแล้ว เรามาเข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้า
วัตถุดิบ
1. กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว
2. ปลาหมึกหั่นชิ้น 3 ตัว
3. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 6 ตัว
4. ซอสผัดอเนกประสงค์ เอโร่ 3 ช้อนโต๊ะ
5. ใบกะเพรา 2 มัด
6. พริกขี้หนูจินดาโขลก 30 เม็ด
7. กระเทียมโขลก 20 กลีบ
8. ใบกะเพรา 1 มัด (สำหรับนำไปทอด)
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดกะเพรา)
10. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับทอดใบกะเพรา)
ลงมือโล้ดดดดดดดด!
STEP 1 : ทอดใบกะเพรา
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมใบกะเพรา เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่ใบกะเพราลงไปทอด จนใบกะเพรามีสีเข้มขึ้นแล้วใช้ตะแกรงตักขึ้นจากน้ำมัน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเตรียมนำไปจัดเสิร์ฟ
STEP 2 : ผัด
– ตั้งกระทะอีกใบ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงไป
– เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมัน เพื่อให้กระเทียมหอม
– ใส่กุ้งแชบ๊วย หมึกสาย และหอยนิวซีแลนด์ ผัดให้สุกเล็กน้อยค่อยปรุงรส
– ใส่ ซอสผัดอเนกประสงค์ เอโร่ ผัดให้เข้ากันค่ะ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม เมื่อใบกะเพราสลดแล้วยกกระทะออกจากเตาแก๊ส เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักกะเพรารวมมิตรใส่ลงในจาน จากนั้นโรยใบกะเพรากรอบลงไป เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เท่านี้ก็ฟินแล้วค่า
มันเด็ดแถมยังทำไม่ยากอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “กะเพรารวมมิตรทะเล” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ ที่สำคัญเคล็บลับในการทำกะเพราให้เด็ดแบบนี้คือ จิ๋วมีวัตถุดิบดี ๆ อย่าง ซอสผัดอเนกประสงค์ เอโร่ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับกะเพราของเรา โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหลากหลายประเภทให้วุ่นวาย ประหยัดเวลาและยังเหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัวอีกด้วยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า Makro ทุกสาขาได้เลยจ้า
