วิธีทำผัดซีอิ๊วหมู
STEP 1 : หมักหมู + หั่นคะน้า

• หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับผงฟู พริกไทย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย หมักทิ้งไว้
• หั่นคะน้าเป็นท่อน ๆ
  TIP : อย่าใส่ผงฟูเยอะเกิน เพราะจะทำให้เกิดรสเฝื่อน

                     คลุกหมูกับผงฟู พริกไทย และซีอิ๊วขาว

                                 หั่นคะน้าเป็นท่อน ๆ

STEP 2 : ผัดผัดซีอิ๊ว

• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม จากนั้นให้เร่งไฟขึ้น และใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด
• แบ่งส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่เบา ๆ ให้พอเข้ากัน พอเห็นว่าไข่เริ่มสุก ก็ยกเส้นขึ้นมากลบไข่ ใส่คะน้าแล้วผัดให้สุกทั่วกัน
  TIP : ผัดเส้นให้เกรียมนิด ๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม และ เนื้อสัมผัสให้กับเส้นใหญ่

                               ใส่เส้นลงไปผัดโลดด

                                 ใส่ไข่อีกข้างของกระทะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่จานเสิร์ฟ อาจจะเสิร์ฟคู่กับ พริกน้ำส้ม พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ให้ปรุงเพิ่มกันตามใจชอบ เพียงเท่านี้เราก็มีเมนู “ผัดซีอิ๊วหมู” เด็ด ๆ ไว้กินกันแล้ว!

                                    ตักใส่จานเสิร์ฟ

                              ปรุงรสตามชอบได้เลยจ้า

แค่อ่านสูตรจบก็หิวกันแล้วใช่ไหมล่ะครับ กับเมนู “ผัดซีอิ๊วหมู” ที่ผมขอยืนยัน นั่งยัน นอนยันเลยว่า เด็ดไม่แพ้ร้านอาหารตามสั่งร้านไหน ๆ แน่นอน สามารถนำสูตรผัดซีอิ๊วหมูสูตรนี้ไปใช้กันได้นะครับ หรือใครจะจำไปทำขายก็ไม่ว่ากัน หากใครอยากได้เมนูอาหารตามสั่งอื่น ๆ อีก เราก็รวบรวมมาให้แล้ว!

• เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว
• 8 น้ำมันสำหรับทำอาหาร ที่คุณอาจใช้ผิด!
• 20 สูตร “เมนูเส้น” ที่คนรักเส้นไม่ควรพลาด เห็นเมื่อไหร่ต้องน้ำลายสอ!
• 20 สูตร “เมนูผัด” หอมหวลยั่วน้ำลาย แถมอร่อยติดใจ จนวางช้อนไม่ลง!