ถ้าพูดถึงอาหารเหนือ ต้องมีเมนู “น้ำพริกหนุ่ม” โผล่เข้ามาในหัวแน่นอน และเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยทาน วันนี้ก็เลยจะชวนเพื่อน ๆ มาทำน้ำพริกหนุ่มไว้ทานที่บ้านกันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
– พริกหนุ่ม 100 กรัม
– หอมแดง 100 กรัม
– กระเทียม 100 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ผักชีซอย และต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– เครื่องเคียง แตงกวา มะเขือเปาะ แคบหมู และถั่วฝักยาว
วิธีทำ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมลงไป คั่วจนสุกแล้วพักไว้
Tip… เอาฝาหม้อปิด แล้วหมั่นคน จะทำให้สุกเร็วขึ้น
– ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมที่คั่วไว้ ลงไปในครก โขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือลงไป โขลกจนละเอียด
– ตักน้ำพริกหนุ่มใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ โรยด้วยผักชีซอย และต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงค่ะ
เป็นไงกันบ้างคะสำหรับเมนู “น้ำพริกหนุ่ม” ทำไม่ยากอย่างที่บอกใช่ไหมล่ะ? ไม่ต้องบินไปไกลถึงเชียงใหม่ ก็มีน้ำพริกเมืองเหนือแซ่บ ๆ ทานได้ที่บ้าน แล้วอย่าลืมลองทำกันนะคะ!
