– เมนูธรรมดา แต่ ไม่ธรรมดา
– เหมาะสำหรับกินกับข้าวเหนียว
– เป็นที่นิยมในหมูคนทั่วไป
ส่วนผสม
สำหรับ 1จาน
-
หมูสับ70 กรัม
-
หนังหมูต้มสุก ซอยเป็นเส้น70 กรัม
-
หอมแดงซอย4 หัว
-
ต้นหอมซอย2 ชต.
-
ผักชีซอย2 ชต.
-
ผักชีฝรั่งซอย2 ชต.
-
ข้าวคั่ว1.5 ชต.
-
พริกป่น2 ชช.
-
ซีอื๊วขาว4 ชช.
-
น้ำมะนาว4 ชช.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ต้มหนังหมู ให้นุ่มแล้วขูดล้างให้สะอาด
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- เตรียมใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า และผักเคียง ( ผักแกล้ม )
- นำหมูสับใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใช้ปลายทัพพี ยีหมูสับให้แตกตัวออกจากกัน
- หมูสับแตกตัว และเดือดดีแล้ว โดยประมาณให้สุก 90%
- ดับไฟแล้วนำหนังหมูใส่ลงไป
- ตามด้วย ซีอิ๊วขาว มะนาว และ ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จานพร้อม ผักสะระแหน่โรยหน้า และผักเคียง
1
2
3
4
5
6
7
8
9
หมูสับต้องไม่รวนจนสุกแข็งเกินไปเพราะจะทำให้กระด้างและไม่อร่อย
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
