ภาษาใต้ เรียก “น้ำเต้า” ภาษากลางเรียกฟักทอง
บ้านใครมีลองทำดูนะคะ รสชาติคล้ายๆฟักแม้ว
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ยอดน้ำเต้า2 กำมือ
-
กุ้งสด10 ตัว
-
น้ำมันหอย2 ช้อน
-
น้ำปลา
-
น้ำตาล
-
กระเทียมสับ3 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ยอดน้ำเต้าจะมีขนจากลำต้นเล็กๆ ให้ฉีก(ปอก) ผิวออกทั้งหมด แล้วหั่นในส่วนยอดที่ไม่แข็ง พอคำ ไว้สำหรับผัด
- ปอกเปลือกออก
- เจียวกระเทียมให้หอม
- นำกุ้งลงไปผัด ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติ
- ตามด้วยผัก และน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่านิดหน่อย
- ตักเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
อย่าผัดนานเกินไป ผักจะนิ่มไม่กรอบ
6
ครัวอ๊กนี 👩🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com
