พล่าแตงเนื้อย่าง หอมเครื่องเทศแบบล้านนา มะแขว่นและพริกกะเหรี่ยง สูตรคุณแม่ 🥒🥒
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
แตงกวา1 กก.
-
เนื้อวัว (ย่างแบบน้ำตก)3 ขีด
-
ต้นหอม+ผักชี1 กำมือ
-
พริกป่น (ที่บ้านใช้พริกกะเหรี่ยง)2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาแท้1 ช้อนโต๊ะ
-
มะแขว่น (เครื่องเทศ)1 หยิบมือ
-
มะนาว1 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างแตงกวาให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นบางๆด้วนมีด 2 คม
- ย่างเนื้อวัว ให้กรอบนอกนุ่มใน (คล้ายทำเมนูเนื้อน้ำตก) พักไว้ให้หายร้อน
- นำเนื้อย่างมาโปะลงบนแตงกวาที่หั่นไว้ ซอยต้นหอม+ผักชีลงตาม โรยด้วยพริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- เอาเม็ดมะแขว่นทิ้ง (ลูกเล็กๆสีดำ) จากนั้นนำมะแขว่นมาตำให้ละเอียด
- ใส่มะแขว่นลงไป ตามด้วยบีบน้ำมะนาวหอมๆ ปรุงรสตามชอบ ขยำให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
ล้างด้วยเกลือ
2
3
4
5
คุณแม่ใช้มะนาวพันธุ์พื้นเมืองค่ะ กลิ่นหอมมาก
Praiwan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
