พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

Home » พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด
พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

พริกแกงเผ็ดทำเองง่ายๆ จากเครื่องแกงในสวนครัวหลังบ้านเราค่ะ รับรองว่าหอมอร่อยกว่าซื้อสำเร็จรูปแน่นอนค่ะ ทำใส่กระปุกเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานเองได้

ส่วนผสม

สำหรับ 10 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดา15 เม็ด
  • หอมแดง3 หัว
  • กระเทียม7 กลีบ
  • กระชาย5 แง่ง
  • ตะไคร้2ต้น
  • ข่า(ซอยแล้วตวง )2ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด จากผลมะกรูด1 ผล
  • พริกไทยเม็ด15 เม็ด
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • กะปิ1ช้อนชา
  • เพิ่มสีสันแดงสดๆ จากพริกชี้ฟ้าแดง 1เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. เก็บพริก ขุดข่า ตะไคร้ กระชาย และ ผลมะกรูดในสวนมาเลยค่ะ ( ใครไม่ได้ปลูก ก็ชอปปิ้งตลาดมาได้นะคะ อร่อยกว่าแบบ สำเร็จ เพราะเราไม่ใส่สารกันบูด
  2. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    2
  3. หั่น ซอย ส่วนผสมทุกย่าง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
    เติมเกลือและกะปิลงไป
  4. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    3
  5. ถ้าใครมีความสามารถ ในการโขลก หรือตำพริกแกง ด้วยมือ ขั้นตอนนี้ก็ลุยไปเลยนะคะ โยเย ยอมแพ้ค่ะ ขอโยนใส่เครื่องปั่น โถบดแห้งด้วยความเร็วแทนสาก 600 ตะบัน ต่อนาทีแทนนะคะ ตำไม่ไหวค่ะ ครกสากที่บ้านใหญ่กว่า ลูกเวทในยิมอีก
  6. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    4
  7. พอพริกแกงเราละเอียดดีแล้วก็เตรียมกระปุกแก้ว ไว้ใส่ค่ะ
  8. กระปุกพลาสติกก็ได้ แต่พริกแกงมีกรดในตัว ทำให้ กัดพลาสติกได้ค่ะ ไม่ควรเก็บนาน
    วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    5
  9. นึ่งกระปุกแก้วด้วยความร้อนสูงๆ สัก10นาทีค่ะ หรอถ้า ใครชอบความเร็ว ก็ เอาน้ำสะอาดใส่ในกระปุก เข้าไมโครเวฟ ไฟแรงสุด 3 นาที จนน้ำเดือดจัดๆนะคะ ฆ่าเชื้อโรค กัน
  10. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    6
  11. เทน้ำออกจากกระปุก คว่ำกระปุกจนแห้ง ค่อยบรรจุพริกแกงลงไปค่ะ เท่านี้เราก็จะได้พริกแกงสด ไว้ปรุงอาหารต่างๆแล้วค่ะ
  12. ใครชอบพริกแห้ง ใช้พริกแห้ง สัก7 เมล็ด แช่น้าจนนิ่มแล้วค่อยมาปั่น หรือจะใช้ทั้งพริกแห้ง พริกสดผสมกันก็ได้ค่ะแล้วแต่ความชอบเลย ค่าา
    วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ