รสจัดจ้าน เผ็ดร้อน
ส่วนผสม
สำหรับ 6-10 ท่าน
-
เนื้อสด500 กรัม
-
หน่อไม้ดอง700 กรัม
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส2 ช้อนช้า
-
น้ำตาลทราย3 ช้อนชา
-
ใบมะกรูดฉีก6-10 ใบ
-
พริกแกงใต้200 กรัม
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- โคลกพริกแกงรึว่าจะหาซื้อเองตามสะดวกคะ
- นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นบางๆรึว่าสับก็ได้คะตามความชอบ
- นำพริกแกงที่ได้ลงผัดให้หอมจากนั้นใส่เนื้อลงผัดตาม ปรุงรสตามความชอบได้เลยนะคะ บางท่านอาจใส่พริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนได้คะ
- พอเนื้อเริ่มสุกได้ที่ใส่หน่อได้ดองที่ผ่านการล้างและต้มเรียบร้อยลงผัดเลยคะ ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม
- ผัดให้แห้งแล้วแต่ความชอบนะคะ เสร็จเรียบร้อยคะ
1
ตำเองอร่อยกว่า
2
3
เติมน้ำซุปเล็กน้อยให้เนื้อฉ่ำ
4
5
Upper PJ Pattaradon
แหล่งที่มา www.wongnai.com
