หมูสามชั้นนุ่มๆ กับเครื่องแกงใต้หอมๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
หมูสามชั้น300 กรัม
-
หน่อไม้100 กรัม
-
เครื่องแกง1 ช.ต
-
กะปิ1/2 ช.ต
-
ผงปรุงรสคนอร์1 ช.ช
-
น้ำปลา1 ช.ต
-
น้ำตาล1/2 ช.ต
-
ใบโหระพา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นหมูสามชั้นให้ชิ้นหนาๆพอดีๆ ล้างให้สะอาดเตรียมไว้
- ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กะปิ ใส่เครื่องแกง ลงไปผัดให้หอม พอหอมแล้วเติมน้ำลงไปหน่อย แล้วใส่หมูลงไปผัดให้พอสุก
- พอหมูเริ่มสุกให้ใส่หน่อไม้ ลงไปผัดให้เข้ากัน
- พอเข้ากันแล้วให้ปรุงรสตามชอบ ถ้าชอบแบบมีน้ำขลุกขลิกให้เติมน้ำเปล่าลงไปหน่อย
- ใส่ใบโหระพาลงไปผัดต่อให้สุกทเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ
- ตักใส่จานตกแต่งด้วยใบโหระพา
1
ถ้าจะให้หั่นสวยหั่นง่าย ให้นำหมูไปแช่ช่องทำน้ำแข็งไว้ จนหมูแข็งแล้วนำมาหั่น
2
อย่าใช้ไฟแรงในตอนผัดเครื่องแกงเพราะเครื่องจะไหม้ ทำให้ไม่หอมและไม่อร่อย
3
4
5
6
kangsnova
แหล่งที่มา www.wongnai.com
