ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

Home » ผัดพริกแกงแคปหมู🌶
ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

เหมูเคี้ยวเพลิน กรุบกรอบ รสชาติจัดจ้าน

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ที่
  • แคปหมู2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1/3 ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูดซอย2 ใบ
  • 🔻ส่วนผสมพริกแกง1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่5 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด1 แว่น
  • ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง1 หัว
  • กระเทียม3 กลีบ
  • กะปิ1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นำพริกแห้งแช่น้ำไว้สักครู่ แล้วบีบน้ำออก จึงหั่นละเอียดโขลกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมและกระเทียมโขลกให้เข้ากันโขลกจนละเอียดเติมหอม กระเทียม กะปิโขลกให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
 
  2. วิธีทำ ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

    2
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ตามด้วยน้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
  4. วิธีทำ ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

    3
  5. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เคี่ยวให้เข้ากัน
  6. ถ้าแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ
    วิธีทำ ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

    4
  7. พอเคี่ยวจนน้ำเหลือคลุกคลิกแล้ว ใส่แคปหมูลงไปคลุกให้ทั่วจนแห้ง
  8. ก่อนใส่แคปหมูอย่าเหลือน้ำเยอะเกินไป เพราะจะทำให้แคปหมูไม่กรอบค่ะ
    วิธีทำ ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

    5
  9. โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
  10. วิธีทำ ผัดพริกแกงแคปหมู🌶

photo
Pungklom
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ