ผัดพริกแกงรสเข้มข้นจัดจ้าน พร้อมกับกระดูกอ่อนหมูที่เคี้ยวได้ทั้งชิ้น กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยๆมากเลยค่ะ
ส่วนผสม
-
กระดูกอ่อนใบพายหรือกระดูกแก้ว300 กรัม
-
พริกแกงคั่วกลิ้ง1.5 ช้อนโต๊ะ
-
พริกแกงใต้1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ
-
น้ำปลา
-
ใบมะกรูด
-
พริกแดง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มกระดูกใบพายเพื่อให้นิ่ม ต้มสักประมาณ 20 นาทีค่ะ
- เมื่อกระดูกนิ่มแล้ว ให้เทน้ำออกแล้วยังพอเหลือน้ำไว้ และใส่พริกแกงค่ะ
- ใส่พริกแกงแล้วคนให้พริกแกงละลาย จะเป็นแบบในรูปค่ะ
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปค่ะ กะปริมาณเอานะคะ อย่าใส่เยอะ ค่อยๆใส่ได้ค่ะ
- ปรุงรสได้น้ำปลาเพิ่ม ไม่เยอะนะคะ พริกแกงเค็มอยู่แล้ว
- ใส่พริกแดงลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน
- พอน้ำแกงเริ่มข้นลงแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป ใส่เยอะหน่อยนะคะ เพิ่มความหอม
- เคี่ยวต่อสักนิดพอน้ำฮวดก็พร้อมทานแล้วคร้า
1
2
3
4
5
6
7
8
Kai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
