อาหารไทยบ้านๆง่ายๆ กินได้ไม่เบื่อ ก็ว่าได้ค่ะ กระเพราไก่-ไข่ดาว หอมฉุย น้ำขลุกขลิกราดข้าวสวยร้อนๆ สูตรนี้ไม่ต้องมีน้ำปลาพริกเลยค่ะ พร้อมทำพร้อมทานค่ะ^^
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
เนื้อไก่ (สับ)200 กรัม
-
กระเทียม3-4 กลีบ
-
พริกขี้หนู (ล้าง)5 เม็ด (เผ็ดกลาง)
-
เห็ดออรินจิ (หั่น)4 ดอก (เล็ก)
-
ใบกระเพรา (เด็ด)4 กิ่ง
-
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที
- โขลกพริกกับกระเทียมให้แหลก
- ตั้งกระทะให้ร้อนทอดไข่ดาวพอให้สุก
- ทอดไข่ดาวเสร็จแล้วไม่ต้องล้างกระทะเติมน้ำมันลงไป พอกะทะร้อนใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดก่อนให้พอเหลืองแล้วตามด้วยไก่ สับ ลงไปผัดด้วยกัน กลิ่นจะฉุนฉุนหน่อยจ้ะ
- พอไก่สุกใส่เห็ด ที่หั่นแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรส ใส่ น้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำปลาน้ำตาลลงไปผัด เติมน้ำลงไปซัก 2 ช้อนโต๊ะ ให้แลดูขลุกขลิกจ้าเดี๋ยวน้ำมันจะออกมาเพิ่มอีกนิดนึง
- พอเดือดปุดๆให้ใส่ใบกระเพราลงไปผัดแป๊บนึงจ้ะอย่าผัดนานนะ เป็นอันเสร็จแล้วจ้าหอมมากๆเลย
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้แล้วจ้า
1
2
เราชอบไข่แดงสุกก็เลยทอดโดยการปิดฝา ให้ความร้อนมันระอุไข่แดงพอสุกจ้ะ
3
4
5
6
DawDaw Homemade
แหล่งที่มา www.wongnai.com
