เอ็นไก่กรุบๆ ผัดใส่หน่อไม้ดองรสจัดจ้านแซบๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
เอ็นไก่ครึ่งกิโลกรัม
-
หน่อไม้ดอง2 ขีด
-
พริกสดแดง15 เม็ด
-
กระเทียม7 กรีบ
-
ใบกระเพรา1 กำ
-
ผงคนอร์รสดีครึ่งช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ ครึ่ง
-
ผงชูรส1 ช้อนชา
-
ซีอิ้วหวาน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมหน่อไม้ดองล้าง 1 น้ำ
- เตรียมเอ็นไก่ล้างให้สะอาดพักทิ้งไว้
- เด็ดใบกระเพราล้างน้ำเตรียมไว้
- ตำพริกกับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกะทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพอกะทะร้อนใส่พริกกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม
- ผัดพริกหอมแล้วใส่เอ็นไก่ลงไปผัดใก้เข้ากัน
- ปรุงเครื่องใส่ผงคนอร์รสดี น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผงชูรส ซีอิ้วหวาน
- ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดคนให้ทั่วทิ้งไว้จนหน่อไม้ดองสุก
- ไก่กับหน่อไม้ดองสุกใส่ใบกระเพราผัดให้หอม
- ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
yayanin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
