เมนูอร่อย ทานกับข้าวร้อนๆๆๆ ทานเล่นก็อร่อย
ส่วนผสม
สำหรับ 1หม้อเล็ก
-
น้ำมันรำข้าว5ช้อนโต๊ะ
-
เนื้อเป็ดช่วงปี1กิโลกรัม
-
ขิงอ่อน2ขีด
-
สี่อิ๋วขาวสูตร15ช้อนชา
-
น้ำมันหอยสูตร13ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผา15ซอง
-
น้ำตาลทรายขาว2ช้อนชา
-
น้ำเปล่า1แก้วเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- นำเป็ดมาล้างและผึ่งให้แห้ง จากนั้นเตรียมของที่ใช้ วอมกะทะ ตั้งเตา น้ำมันลงไป ผัดกับขิงที่ซอย เบาๆๆ จากนั้น ปรุงรสให้เข้ากัน นำเป็ดลงไปผัด และรอเวลาคะ
- สี่อิ๋วขาวสูตร1
- น้ำมันรำข้าว
- เนื้อเป็ดเฉพาะปีกเท่านั้น
- น้ำมันพริกเผาจากซอง
1
ใช้ไฟอ่อน และผัดเสร็จนำเข้าหม้อตุ๋นอีก 35นาที นำน้ำเต็มลงไปต้มๆๆๆ จนน้ำแห้งเหลือแต่น้ำมันจากเป็ด และทานได้เลยคะ
2
เค็มกำลังดี
3
ใช้เพียงน้ำมันรำข้าวไม่มีไขแบบน้ำมันปาล์ม
4
ใช้เฉพาะส่วนของปีก ล้างด้วยน้ำเกลือ
5
ผัดกับขิงกลิ่นหอมมาก
👑🌈🐉冰Flewless_🏳️🌈
แหล่งที่มา www.wongnai.com
