Pla Pao / Miang Pla Paoทำแบบง่ายๆในเตาอบ เราสะดวกแบบนี้คะ พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ น้ำจิ้มถั่วกับน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกเขียว ทำเอง แกล้มกับผักต่างๆ หอมแดงเจียวกรอบๆ เพิ่มซีฟู้ดอีกนิดหน่อยคือดีและอร่อยจริงๆนะคะ 🥰❤😊😂🤣 🥰❤😊
ส่วนผสม
-
ปลา1 ตัว
-
เกลือป่น250 กรัม
-
แป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้2ต้น
-
ใบเตย2 ใบ
-
ผักแกล้มผักต่างๆตามชอบ
-
ซีฟู้ดกุ้ง,ปลาหมึก ตามชอบ
-
เส้นหมี่ ตามชอบ
วิธีทำ
- 👉น้ำจิ้มถั่วสูตรนี้อร่อย👈
(ที่จรืงใช้ถั่วตัดอร่อย แต่เราไม่มีเลยทำออกมาแบบนี้แต่อร่อยคะ,)ถั่วลิสงคั่วบดพอหยาบ 2 ชต.
พริกแดงจินดา 5 เม็ด( วันนี้ทำไม่เผ็ดมากใครชอบเผ็ดมากเพิ่มพริกได้เลยคะ)
กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมะนาว 2 ชต.นำพริกแดงจินดา+กระเทียมสับ+น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา+น้ำตาล นำมาโขลกหรือปั่น เรานำมาปั่นเพราะเราสะดวกแบบนี้คะ ชิมรสชาติได้ตามชอบแล้ว นำถั่วลิสงคั่วบดใส่ลงไปคนเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พักไว้
- 👉น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบสีเขียว👈
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
กระเทียม 3 กลับ
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
น้ำมะนาว 3 ชต.
น้ำปลา 3 ชต.
น้ำหอมดอง 2 ชต.
ผักชีตามชอบ
ใบสาระแหน่ตามชอบ
พริกขี้หนูสวน +กระเทียม+น้ำตาลปี๊บ
+น้ำมะนาว+น้ำปลา+น้ำหอมดอง+ผักชีตามชอบ+ใบสาระแหน่ตามชอบ นำมาโขลกหรือปั่น เรานำมาปั่นเพราะเราสะดวกแบบนี้คะ ชิมรสชาติได้ตามชอบแล้ว คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พักไว้ - นำปลามาล้างให้สะอาด เอาไส้ออกให้หมด นำใบเตย+ตะไคร้บุบเล็กน้อย ใส่เข้าไปในท้องปลา จากนั้นนำเกลือ+แป้งสาลีเอนกประสงค์ ผสมคนเคล้าให้เข้ากัน นำไปพอกที่ตัวปลา โดยลูบสวนเกร็ด ทำทั้งสองด้าน พักไว้10 นาที ให้เกลือและแป้งติดผิวบนตัวปลา
- วอมเตาอบ 180 องศา เวลา 10 นาที นำปลาเข้าเตาอบ 40-50 นาที เมื่ออบเวลาผ่านไป 25 นาทีแรก นำปลาออกมาพลิกกลับด้านปลาบนลงล่าง นำเข้าเตาอบต่ออีก 25 นาที วันนี้เรานำเข้าเตาอบใช้เวลารวมทั้งหมด 50 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกทั้งสองด้าน (อย่าลืมว่าความร้อนของเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากันนะคะ ให้สังเกตุความสุกของปลาด้วย ตัวเล็กใหญ่ขนาด size ไม่เท่ากันด้วย)
- นำมามาจัดใส่จานพร้อมทานคู่กับน้ำจิ้มถั่ว/น้ำจิ้มซีฟู้ด และผักต่างๆตามชอบ พร้อมทานคร้าา😊❤🥰
