ตั้งใจจะทำปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด แต่หาถุงเกล็ดขนมปังไม่เจอ เจอแต่ข้าวโอ๊ตเหลือเต็มถุง ทดลองจับมาใช้แทนเกล็ดขนมปังแทนดู อร่อยกรอบหอมมันดีนะ เด็กๆ ชอบมาก
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
เนื้อปลาดอร์รี่1 แพ็ค
-
ข้าวโอ๊ต Quick cooking oats1/3 ถุง
-
ผงปรุงรสคนอร์ครบรส1 1/2 ช้อนชา
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
น้ำมัน1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เอาปลาดอร์รี่ออกมาละลายน้ำแข็ง
- หั่นปลาเป็นแท่งประมาณ 2 – 3 นิ้ว
- ปรุงรสด้วยผงปรุงรส + พริกไทย
- คลุกเคล้าเนื้อปลากับเครื่องปรุงให้เข้ากันทั่วๆ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้แตก
- นำปลาที่หมักไว้แล้วมาชุบไข่ไก่
- นำปลาที่ชุบไข่แล้วมาคลุกกับข้าวโอ๊ต
- คลุกให้ทั่วทั้งชิ้นทุกด้าน ใช้นิ้วกดเบาๆ ให้ติดแน่นขึ้น เคาะข้าวโอ๊ตส่วนเกินออกเบาๆ
- ทำเรียงใส่ถาดไว้ รอทอดทีเดียว
- ถ้ากินไม่หมด สามารถแบ่งบางส่วนเก็บใส่กล่อง lock ที่ปิดสนิท แช่เย็นไว้สำหรับทอดคราวถัดไป
- ทอดปลาด้วยน้ำมันร้อนไฟกลางๆ
- สะเด็ดน้ำมัน
- ซับน้ำมันด้วยกระดาษ
- เสิร์ฟร้อนๆ กรอบอร่อยหอมมัน กินคู่กับมายองเนส / ทาร์ทาร์ซอส / ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
1
2
3
4
ทำอย่างเบามือ ระวังเนื้อปลาเละ
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
