เมนูนี้ทำให้เด็กๆที่บ้านทาน ใส่พริกหวานแทนพริกชี้ฟ้า สามารถปรับเปลี่ยนเป็นพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยได้นะคะ😊
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
*ปลาช่อนทอดกรอบ*
-
ปลาช่อนเป็นชิ้นแกะก้าง280กรัม
-
แป้งข้าวโพด1ชต.
-
เกลือป่น1/2ชช.
-
น้ำมันพืช
-
*ส่วนผสมและเครื่องปรุง*
-
เต้าเจี้ยว1ชต.
-
ซอสหอยนางรม1ชต.
-
ชีอิ๊วขาว1/2ชต.
-
น้ำตาลทราย1/2ชต.
-
ผักขึ้นฉ่ายหั่นท่อน50กรัม
-
กระเทียมสับ1ชต.
-
พริกหวานหั่นฝอย30กรัม
-
ขิงหั่นฝอย1ชต.
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างปลา พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเกลือ ตั้งกระทะให้ร้อน นำปลาไปคลุกกับแป้งข้าวโพดบางไม่ต้องหนามากแล้วนำลงทอดในกระทะ จนปลาสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- ผสมเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เต้าเจี้ยว คลุกเคล้าเข้ากัน
- ตั้งกระทะใช้น้ำมันที่ทอดปลาเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยขิง และพริกหวาน เทเครื่องปรุงที่คลุกเคล้าไว้ลงไปผัดเติมน้ำเปล่า ในขั้นตอนนี้สามารถปรุงรสเพิ่มตามชอบได้นะคะ ผัดพอหอมใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไปผัดต่อแล้วนำปลาที่ทอดไว้ลงมาผัดคลุกเคล้า ผัดแค่แป๊บเดียวแล้วตักขึ้นใส่จานเสริฟได้ค่ะ
1
2
3
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
