ปลากุเลาสดๆ ตัวใหญ่มากมาฝาก เลยนำมาทอดขมิ้น เป็นเมนูอร่อย หอมสมุนไพร ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ เลยค่ะ แถมทำไม่ยากด้วย🐟🐟🐟
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
ปลากุเลา1.5 กก.
-
กระเทียม1 ถ้วย
-
ขมิ้นครึ่งถ้วย
-
ซอสคนอร์2 ช้อน
-
พริกไทยเม็ด1 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 1 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ถอดเกร็ดล้างไส้ล้างพุง หั่นกลางและบั้งค่ะ
- หมักด้วยซอสคนอร์ 2 ช้อน แล้วพักไว้ค่ะ
- ตำกระเทียมขมิ้นพริกไทย ให้แหลก เกือบละเอียดจนเข้ากันดี แล้วนำไปคลุกเคล้ากับปลาให้ทั่ว พักไว้อีก 10-15 นาทีค่ะ ระหว่างนี้ไป ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป
- พอน้ำมันร้อนก็ใส่ปลาลงไปทอดค่ะ กระเทียมที่เหลืองเหลืองสุก ลอยขึ้นมาจากน้ำมันสามารถใช้กระชอนช้อนขึ้นมาพักไว้ ได้ค่ะ สังเกตพอปลาเริ่มสุกกับด้านทอดอีกฝั่งนึงค่ะ
- พอสุกแล้วตักใส่ ขาดเพื่อพักน้ำมัน ให้เสด็จแล้วตักใส่จานโรยด้วยกระเทียม ที่คอยตักขึ้น ตอนทอด เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ได้เลยค่ะ
1
เราล้างด้วยเกลือค่ะ โดยนำมาทา ตอนพักไส้ออกแล้วล้างน้ำทิ้งค่ะ
2
3
4
5
DawDaw Homemade
แหล่งที่มา www.wongnai.com
