เข้มข้นและดำสไตล์หาดใหญ่ทำง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว เนื้อร่อนออกมาจากกระดูก เครื่องบักกุ๊ดเต๋สามารถซื้อเป็นเซ็ตสำเร็จได้ เข้มข้นจริงต้องสดใหม่และใส่เยอะ
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ลิตร
-
กระดูกสันหลังหมู400 g
-
ซี่โครงหมู600 g
-
เห็ดหอม
-
เห็ดเข็มทองและอื่นๆ
-
พริกไทยดำ15 เมล็ด
-
พริกไทยขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
เส็กตี่
-
ตังเซียม
-
เก๋ากี้
-
ฮ่วยซัว
-
ตังกุย
-
เง็กเต็ง
-
อั่งจ้อ
-
แปะแฮะ
-
เครื่องพะโล้1 ซอง
-
น้ำ10 ลิตร
-
เกลือ
-
ซีอิ้วขาว
-
ซีอิ้วดำ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง
- ล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำมาต้มเพื่อกำจัดฟองและเลือด และนำมาล้างออก ไม่ต้องต้มจนสุดค่ะ
- นำกระดูกหมูมาใส่ในหม้อหุงข้าว โรยเครื่องบักกุ๊ดเต๋ เติมพริกไทย รากผักชี
- เติมน้ำเปล่า (ใช้หม้อ 5 ลิตร) เลยเติมไป 5 ลิตรค่ะ ตั้งเวลาต้ม 4 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำตามชอบ นำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้แบ่งรับประทาน
- เมื่อจะรับประทานแบ่งมาส่วนหนึ่ง ต้มให้เดือดเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ ต้มเห็ดที่ต้องการลงไป
- โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม
1
2
3
4
5
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
