ง่ายๆแค่เอาน้ำพริกแกงน้ำเงี้ยวแม่หญิงเทใส่หม้อน้ำเดือดตามด้วยส่วนผสมด้านล่างนี้นะคะ สั่งซื้อได้ทางเพจ น้ำเงี้ยวแม่หญิง โทร0915750963 ราคาเบาๆ100บาทพร้อมค่าส่ง ในเขตกทม 120บาทพร้อมค่าส่ง ตจว มีดอกงิ้วแถม1ถุง
ส่วนผสม
สำหรับ ขนมจีน1โล
-
ขั้วตับหมูหรือกระดูกอ่อน3ขีด
-
เลือดไก่1ก้อนหั่นตามชอบ1ก้อน
-
ขาไก่3ขีด
-
มะเขือเทศ10ลูก
-
ดอกงิ้ว1กำมือ
-
เกลือ3ช้อนชา
-
ซอสเต้าเจี้ยว3ช้อนโต้ะ
-
น้ำปลา3ช้อนโต้ะ
-
คะนอร์ รสดีหมูหรือไก่1ก้อน
-
รากผักชี3ต้น
-
ข่า1แว่น
-
ตะไคร้ ทุบ1ต้น
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำเดือดในหม้อเล็ก ใส่เกลือ3ช้อนชา ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี คะนอร์ก้อน จากนั้นใส่หมูที่หั่นไว้แล้วชิ้นพอคำ ต้มให้หมูสุกก่อนพอหมูสุกแล้ว ใส่เครื่องแกงน้ำพริกน้ำเงี้ยวแม่หญิงสูตรพริกกระเหรี่ยงเทลงใส่หม้อ ตามด้วมะเขือเทศ เลือด ดอกงิ้วที่แช่น้ำไว้จนนิ่มแล้ว ใส่ขาไก่ ใส่ซอสเต้าเจี้ยว น้ำปลา รอจนสุกและชิม ให้ได้รสตามใจชอบ ชิมเลือด หมูขาไก่ให้เปื่อยหอมมขึ้นจมูกแล้วปิดแก๊ส จัดเลยค่ะ
- เสริฟใส่จานพร้อมขนมจีนเส้นสด อย่างอร่อยฝุดๆ
1
ขาไก่ กับเลือดแนะนำให้ต้มในหม้อแยก ใส่ตะไคร้ 1ต้น ข่า1แว่นใส่เกลือ ต้มให้สุกแล้วล้างสะอาด ลงหม้อในน้ำเงี้ยวจะหอมมากไม่มันเยิ้ม
2
น้ำเงี้ยวแม่หญิง
แหล่งที่มา www.wongnai.com
