อาหารเหนือแบบง่ายๆ ฉบับคนภาคกลางทำ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-5
-
ซี่โครงอ่อนหมู1 เส้น
-
พริกแกงน้ำเงี้ยว 80 กรัม2 ซอง
-
มะเขือเทศสีดา10 -15 ลูก
-
เลือดหมู2 หลอด
-
หมูสับ2 ขีด
-
ผักชี ต้นหอม ไว้โรยหน้า
-
น้ำเปล่า
-
ผักเคียง ถั่วงอก ผักกาดดอง
-
ขนมจีน
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนก็ใส่พริกแกงลงไปผัดพอหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดกับพริกแกงจนหมูสุก
- ใส่ซี่โครงอ่อนลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัด
- ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป กะให้ไม่ข้นหรือใสเกินไป
- ต้มต่อไปจนเดือดแล้วใส่เลือดหมูก้อนลงไปต้มต่อไปอีกจนเนื้อหมูเปื่อย ประมาณ 30 นาที
- ตักราดขนมจีน (option : โรยผักชีต้นหอมซอย กระเทียมเจียว กินกับ ถั่วงอก ผักกาดดอง พริกแห้ง บีบมะนาว)
1
2
3
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
4
5
6
Nu Ch
แหล่งที่มา www.wongnai.com
