น้ำเงี้ยวเท้าไก่กะต๊าก

Home » น้ำเงี้ยวเท้าไก่กะต๊าก

น้ำเงี้ยวเท้าไก่กะต๊ากลำๆ ทำง่ายๆ สไตล์ชาวบ้าน

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ

เนื้อหมูบด300 g
ตีนไก่600 g
กระดูกหมู500 g
น้ำพริกน้ำเงี้ยว50 g
ดอกงิ้ว30 g
มะเขือเทศ100 g
น้ำเปล่า1.5 L
เลือดไก่ก้อน500 g
น้ำตาล30 g
เกลือ10 g

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

หั่นเลือดไก่เป็นทรงลูกเต๋าขนาดพอดีคำ
นำเลือดไก่ไปต้มในน้ำเดือดเพื่อล้าง เทน้ำทิ้ง
ตั้งหม้อบนเตาถ่าน ใส่น้ำเปล่า ใส่กระดูกหมูใส่น้ำพริกน้ำเงี้ยว รอน้ำเดือดหมูบด ใส่ตีนไก่ ใส่เลือดไก่ที่เตรียมไว้ ปรุงรสโดยใส่เกลือ น้ำตาล ดอกงิ้วและใส่มะเขือเทศ ตามลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว ปิดหม้อ ตุ๋นให้กระดูกหมูและตีนไก่นุ่ม ละลายในปาก

เพลิดเพลิน

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เขียงเลื่อนเวลาหั่นอาหาร มีวิธีแก้อย่างไร ? ให้ลองวางเขียงบนผ้าเปียก หรือทิชชู่เปียก เพียงเท่านี้ก็สามารถล็อคไม่ให้เขียงเลื่อนไปเลื่อนมาให้รำคาญใจระหว่างใช้งานแล้วจ้า!