อยากทานอาหารเหนือ จัดเมนูง่ายๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
พริกแห้ง20 เม็ด
-
กระเทียมกลีบ12 กลีบ
-
หอมแดง10 หัว
-
กะปิ1 ช้อนชา
-
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-
หมูบด350-400 กรัม
-
มะเขือเทศ3-4 ลูก
-
หอมใหญ่1 หัว
-
น้ำตาลปี๊บ1-2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ2-3 ช้อนชา
-
น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
-
น้ำสะอาด1 ถ้วย
-
ต้นหอม1 ต้น
-
ผักชี1 ต้น
-
ผักตามชอบ1 ชุด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ไปคั่วให้หอม พักให้เย็น และตำรวมกัน กับ กะปิ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงที่ตำเตรียมไว้ ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูบดลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดลงไป
- ใส่มะเขือเทศ และ หอมใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ชิมรสชาติตามชอบ เคี่ยวต่ออีกสัก 10 นาที ปิดแก๊ส ตักใส่ชามหั่นต้นหอมผักชีโรยหน้า
1
2
3
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
