น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือที่ดูเหมือนจะยุ่งยาก แต่เรานำมาปรับสูตรให้ง่ายขึ้น มือใหม่ก็ทำได้ลำแต้ๆเจ้า
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
-
เนื้ออกไก่สับ200กรัม
-
มะเขือเทศ100กรัม
-
พริกแห้งตามชอบ
-
หอมแดง3-5หัว
-
กระเทียม7-10กลีบ
-
น้ำมะขามเปียก
-
น้ำปลา
-
น้ำตาล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียมให้ละเอียด พักไว้
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเครื่องแกงที่เราโขลกไว้แล้ว พอหอมใส่ไก่สับลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- ผัดจนมะเขือเทศเปื่อยนุ่ม ตักใส่ถ้วย จิ้มกับผักสด ผักต้ม หรือไข่ต้มตามต้องการ
1
2
3
อาจจะให้เป็นเนื้อหมู หรือกุ้งก็ได้
4
หากมะเขือเทศเปรี้ยวตามต้องการแล้ว ไม่ต้องใส่น้ำมะขามเปียกก็ได้
5
surihomemade
แหล่งที่มา www.wongnai.com
