เมนูน้ำพริก เมนูกับข้าว รสชาติออกหวานนำ เปรี้ยวจากมะเขือเทศ เผ็ดเล็กนัอย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อหมูบด300 กรัม
-
มะเขือเทศลูกใหญ่2 ลูก
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำให้นิ่ม15 เม็ด
-
หอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ5 หัว
-
กระเทียมจีน5 กลีบ
-
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1/4 ช้อนชา
-
ต้นหอม2 ต้น
-
ผักชี2 ต้น
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่าสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมเครื่องแกง โขลกพริกแห้งแดงที่แช่น้ำจนนิ่ม ใส่หอมแดง กระเทียม ที่ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นๆ โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ เกลือโขลกรวมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เตรียมหั่นต้นหอม ผักชี เป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ ต่อมานำเครื่องแกง ไปผัด ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเครื่องแกงลงผัดให้หอม ตามด้วยหมูบด ผัดจนหมูสุก ใส่มะเขือเทศผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผัดต่อจนมะเขือเทศสุก เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เคี้ยวต่อสักพัก ปิดไฟ โรยต้นหอม ผักชี ตักเสริฟ์ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสด ผักลวก ตามชอบ ทานกับแคปหมูกรอบๆ
1
2
3
แหล่งที่มา www.wongnai.com
