ชอบทานเมนูน้ำพริก เพราะจะได้ทานผักเยอะๆ
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
พริกแห้งแบบเผ็ดมาก10 เม็ด
-
พริกแห้งแบบเผ็ดน้อย30 เม็ด
-
ตะไคร้ซอยทอด20 ต้น
-
หอมแดง6 หัว
-
กระเทียมกลีบ40 กลีบ
-
น้ำสะอาด1 ถ้วย
-
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ500 กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ2-3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา4-5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว4-5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะคั่วพริกแห้ง นำไปตำหรือปั่นพร้อมกับ หอมแดง และ กระเทียม ให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- ซอยตะไคร้ และ นำไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมัน ใส่พริก(ข้อ1) หมูสับ ตะไคร้ซอยทอดและ ค่อยๆใส่น้ำสะอาดลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
แหล่งที่มา www.wongnai.com