ไม่ใส่ปลาปิ้ง และใช้ปลาร้าต้มสุก
ส่วนผสม
สำหรับ 3 คน
-
พริกชี้ฟ้าเขียว10 เม็ด
-
หอมแดง5 หัว
-
กระเทียม10 กลีบ
-
ปลาร้า
-
น้ำเปล่า
-
มะนาว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1
- ต้มปลาร้า
ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
ต้มจนเดือด
กรองเอาแต่น้ำ
2
- เผาพริกชี้ฟ้า
แล้วลอกเอาเปลือกออก
3
- นำหอมแดงกับกระเทียม
คั่วจนสุก
4
- โขลกพริกชี้ฟ้าเผา
หอมแดง กระเทียม
5
- พอละเอียดดีแล้ว
ตักใส่ชาม
บีบมะนาว
6
- ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก
ปรุงรสตามชอบ
น้ำปลาร้าเค็มอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่น้ำปลาอีก
www.wongnai.com
