น้ำพริกบ่าเขือส้มจ้าวว

Home » น้ำพริกบ่าเขือส้มจ้าวว
 น้ำพริกบ่าเขือส้มจ้าวว

น้ำพริกจากเมืองเหนือ (สูตรของคุณแม่)

ส่วนผสม

สำหรับ 1ท่าน
  • มะเขือเทศ300กรัม
  • พริกแห้ง5กรัม
  • กระเทียม10กรัม
  • หอมแดง15กรัม
  • น้ำปลาร้า1/2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1ช้อนชา

วิธีทำ

    1
  1. นำมะเขือส้ม พริกแห้ง หอมแดง กระเทียมเสียบไม้ ย่างบนเตาถ่านให้สุกหอม ลอกเปลือกออก

  2. 2
  3. โขลกพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดงที่ย่างเมื่อสักครู่ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตามด้วยมะเขือเทศ โขลกให้เข้ากัน

  4. 3
  5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสให้เปรี้ยวนำจากมะเขือเทศ หวานเค็มตาม
  6. เวลาผัดจะมีน้ำออกมาเยอะ ควรผัดให้น้ำงวด

    4
  7. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักลวกตามชอบ

photo
เด็กศิลปะบนอาหาร
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ