น้ำพริกบูดู หรือบูดูทรงเครื่อง เป็นอาหารใต้ ทำจากน้ำบูดู โดยน้ำบูดูที่เป็นที่นิยมคือ บูดูจาก สายบุรี ซึ่งจะขายเป็นขวดๆ เอามาทำน้ำพริก และอาหารได้หลายอย่าง
ส่วนผสม
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
-
น้ำบูดู1/2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ
-
หอมแดงซอย2 หัว
-
มะนาว
-
พริก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำน้ำบูดูผสมน้ำเปล่า ตั้งไฟจนเดือด แล้วปิดเตา
- กรองน้ำบูดู
- เติมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริก ชิมรสให้กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดตามชอบ
- ใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
- จัดผักลวก และผักสดตามชอบ
1
2
3
4
5
www.wongnai.com
