น้ำพริกกะปิคั่ว 🌶
“น้ำพริกกะปิคั่ว” หอมกลิ่นพริกคั่ว หัวหอมคั่ว ทำให้น้ำพริกลงตัวมากคะ รสชาตินัวๆ หอมๆ ทานกับไข่ทอดชะอม ข้าวร้อนๆ บอกเลยว่าจานเดียวไม่พอจ้า^^🤣
#5000มื้อให้น้อง
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ที่
-
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว2 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งแห้ง2 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดง3 หัว
-
กระเทียม5 กลีบ
-
พริกแห้ง10 ดอก
-
ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
-
มะกรูดซอย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยคะ
- นำหัวหอมแดง + กระเทียม มาคั่วให้สุกก่อนนะคะ ตามด้วยพริกแห้งมาคั่วรวมกันพริกแห้งจะหอมสุกพอดีกันคะ แล้วตักขึ้นมาพักให้เย็นก่อนนะคะ
- แล้วนำกะปิมาคั่วกับกระทะ ให้สุกออกเกรียมๆนิดๆจะได้หอมคะ ตามด้วยตะไคร้ซอย คั่วให้หอมสักพัก
- ตามด้วยใบมะกรูดซอย +กุ้งแห้ง คั่วทุกอย่างให้เข้ากัน พอสุกเรียบร้อยมาตักพักไว้
- นำพริกแห้งที่คั่วเสร็จเรียบร้อยแล้วมาตำให้ละเอียดก่อน
- ตามด้วยหัวหอมแดง + กระเทียม ลงมาโขลกรวมกัน
- จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือ(กะปิ+ตะไคร้ซอย+ใบมะกรูดซอย+กุ้งแห้ง) ที่คั่วเรียบร้อยแล้วลงไปโขลกให้หอม
- ปรุงรสด้วย (น้ำตาลปี๊บ + น้ำปลา+ มะนาว)
- ใส่น้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อย ตักเสริฟได้เลยคะ
- Https://youtu.be/N2wr0gTX41Q
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
แหล่งที่มา www.wongnai.com
