น้ำชุบหยำ ภาษาใต้ หรือ น้ำพริกโจร

Home » น้ำชุบหยำ ภาษาใต้ หรือ น้ำพริกโจร

น้ำพริกนี้มีที่มาน่ะค่ะ เรื่องจริงหรือเปล่าไม่รู้ แต่คุณย่าเล่าว่า มีโจรปล้นบ้านหลังหนึ่ง แล้วโจรเกิดหิวขึ้นมา ในครัวมีเครื่องทำน้ำพริกอยู่เลย ทำน้ำพริกกิน แต่ใช้มือขยำเอา เพราะถ้าใช้ครกเจ้าของบ้านจะได้ยิน 5555

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

กุ้งสดหั่นหยาบตามชอบ
กะปิอย่างดี1ช้อนโต๊ะ
พริกสด เขียว แดง15เม็ด
หอมแดง5 หัวโตๆ
น้ำตาลปิ๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว3 ลูก
น้ำอุ่นกะเอา พอระมาณ

วิธีทำ

นำกุ้งไปลวกให้สุก นำมาแกะเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก (อย่าเล็กเกินเวลาขยำกุ้งจะเละ)

ซอยพริกสดและหอมแดง

นำกุ้ง พริก หอมแดง มารวมกัน ใส่กะปิที่เผาไว้ เราเล็บยาวเลยไม่ใช้วิธีของโจร 5555 ใช้ช้อนผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลปิ๊บ ค่อยๆเติมน้ำอุ่น และค่อยๆคนให้เข้ากันน่ะค่ะ

เมื่อน้ำพริกเข้ากันและข้นดีแล้ว ให้บีบน้ำมะนาว ชิบรสตามต้องการค่ะ

ถ้าอยากให้
นัวส์ๆก็แอบเติม ผงปลิดชีพ (ผงชูรส)ได้ค่ะ 5555

กินกับผักลวก อย่างอร่อยเลยค่ะ

วันนี้เราลวกดอกแค ยอดแค และก็ ฝักแคอ่อนๆ ค่ะ

กินตอนเย็น เป็นเมนูลดความอ้วนที่อาจจะทำให้อ้วนเพิ่มได้เลยค่ะ

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ใช้ตะเกียบทอดอาหารดีกว่าใช้ตะหลิว ลองเปลี่ยนจากตะหลิวที่เคยใช้มาเป็นตะเกียบในการทอดอาหารดูสิ เป็นภูมิปัญญาชาวเอเชียที่น่าทึ่งกับเคล็ดลับการทอดอาหาร เพราะว่าอาหารจะสุกทั่วถึงกันเพราะว่ากลับพลิกได้อย่างสะดวกมากกว่าการใช้ตะหลิว