สเต็กไก่ เมนูยอดฮิต จะย่างหรือจะทอดก็ง่าย แค่มีตัวช่วยดีๆหมักไก่ให้อร่อย..ทานคู่กับซอสมะแขว่นเกรวี ทำยังไง ต้องดูสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 คน
-
สะโพกไก่ติดน่อง300 กรัม
-
แม็คคอร์มิค กริลล์ เมท ผงปรุงรสสำหรับสเต๊กไก่สำหรับหมัก
-
น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
-
แครอท /หอมใหญ่ซอย/ข้าวโพดอ่อนตามชอบ
-
เนย2 ช้อนโต๊ะ
-
นมสด1 ถ้วย
-
มะแขว่น1 ช้อนโต๊ะ
-
แม็คคอร์มิค ซอสผงสำหรับทำน้ำเกรวี่ผสมหัวหอม1 ซอง
-
เกลือ/พริกไทยดำสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- เตรียมตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ระหว่างนั้นเตรียมภาชนะ ผสมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและแม็คคอร์มิค กริลล์ เมท ผงปรุงรสสำหรับสเต๊กไก่ด้วยกัน จากนั้นนำไปหมักไก่ทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เตรียมกระทะ ผัดแครอท หอมหัวใหญ่ และข้าวโพดอ่อน ด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จนหอมใสขึ้น นำออกมาพักไว้
- ปาดเครื่องเทศที่หมักไก่ออกบางส่วน ตั้งน้ำมันในกระทะ นำไก่ลงไปย่างกับเนยด้านละ 1-2 นาที โดยเริ่มย่างจากด้านหนัง คอยตักน้ำมันราดหนังเป็นระยะจนหนังไก่กรอบ และส่งกลิ่นหอม
- นำไก่เข้าเตาอบต่อเป็นเวลา 15 นาที หรือจนสุกดี นำออกจากเตา เตรียมเสิร์ฟ
- วิธีทำซอสมะแขว่นเกรวี – ตั้งไฟ ใส่นมลงในหม้อ ใส่มะแขว่นลงไป เมื่อเดือดใส่ซอสผงสำหรับทำน้ำเกรวีผสมหัวหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ก่อนเสิร์ฟแต่งด้านบนด้วยพาร์สลีย์ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักและไก่ย่างเครื่องเทศ
1
2
3
4
5
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
