ทำกินง่ายๆ : ผัดหนำเลี้ยบหมูสับ pantip

อาหารจานเดียว ที่กินตั้งแต่เด็กๆมาเกิน 35 ปีแล้ว เอาลูกหนำเลี้ยบดองในกระป๋องมาล้างสะอาด มาสับละเอียดผสมกับหมูสับ ลงผัดให้สุก จัดใส่จานพร้อมข้าวสวย เมนูนี้บางร้านในห้างขายจานละ 150-175 บาท ถ้าทำกินเองได้ ก็ประหยัดกินได้ทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ:
– ลูกหนำเลี้ยบดอง ใช้แค่ 2 ลูก เอามาล้างหลายๆน้ำ บีบคั้นน้ำให้หมด นำมาสับละเอียด
– หมูสับ 2 ขีด
– เอาหมูสับกับหนำเลี้ยบที่สับแล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
– กระเทียมสับละเอียด
– น้ำมันพืช
– ซอสหอยนางรม
– น้ำตาลตัดรสชาตินิดหน่อย
– พริกไทยป่น

เริ่มการปรุง:

– ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนเหลืองหอม
– ใส่หมูสับที่ผสมหนำเลี้ยบแล้วลงไปผัด
– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ชิมรสชาติอย่าให้เค็มจัด
– ตัดรสชาติด้วยน้ำตาลนิดหน่อยและพริกไทยป่น
– เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ จัดใส่จาน

– ทำน้ำปลาพริกมะนาว เพิ่มความอร่อย

– เพิ่มไข่ดาวไข่แดงเยิ้มๆ

– เพิ่มกากหมูด้วย ก็อร่อยขึ้น (บางร้านอาหารจะเพิ่มมูลค่า มีใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มราคาได้อีก)

– ราดน้ำปลาพริกมะนาวลงไป

– จะกินกับข้าวสวย หรือ ข้าวต้มกุ๊ย ก็ตามใจชอบ เพิ่มผักสดด้วย แตงกวา ต้นหอม ผักชี ผักกาดแก้ว ยิ่งเข้ากันกับรสชาติ