ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

Home » ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน
ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

แซ่บๆ ซดคล่องคอ หอมกลิ่นกุ้งย่าง

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • กุ้ง
  • หอมแดง
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • ผักชี
  • ผักชีใบเลื่อย
  • ใบมะขามอ่อน
  • มะขามเปียก
  • น้ำปลาดี

  • พริกแห้ง
  • รากผักชี
  • เห็ดออรินจิ
  • มะเขือเทศ

วิธีทำ

    1
  1. นำกุ้งไปตัดหนวด ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งด้านหล้งไม่ต้องเอาเปลือกทิ้งแล้วนำไปย่างให้สุกหอม
  2. วิธีทำ ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

    2
  3. นำหอมแดง, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกแห้ง, รากผักชี ไปคั่วให้หอม

  4. วิธีทำ ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

    3
  5. ตั้งน้ำให้เดือดใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ที่เตรียมไว้

  6. 4
  7. พอน้ำเดือดแล้วใส่มะเขือเทศและเห็ดที่หั่นแล้ว พอเริ่มสุกค่อยปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำปลาตามด้วยกุ้งที่ย่างไว้
  8. วิธีทำ ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

    5
  9. นำใบมะขามอ่อนวางรองก้นถ้วย ตามด้วยพริกแห้งที่คั่วแล้วบุพอแตก แล้วตักต้มโคล้งใส่ลงไป
  10. วิธีทำ ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

    6
  11. โรยหน้าด้วยผักชี และผักชีใบเลื่อยทานได้ทันที

  12. วิธีทำ ต้มโคล้งกุ้งย่างใบะขามอ่อน

photo
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ